Food Designing, un libro ci spiega come farlo

Anche il cibo, e il modo in cui lo consumiamo, può essere progettato: Martí Guixé in “Food Designing” ne dà innumerevoli esempi squadrando patate, costruendo strutture molecolari a base di olive e stuzzicadenti, progettando ristoranti che sfruttano l’energia del sole per cuocere gli alimenti o creando una nebbia artificiale per interni fatta con gin tonic.

Questa nuova edizione, rivista e ampliata con 32 pagine e 40 nuovi progetti, documenta 20 anni di lavoro di Martí Guixé attorno al food design, facendo il punto sulla sua ricerca dai primi progetti del 1995 agli ultimi lavori del 2015.

Titolo: Food Designing

Copertina flessibile: 224 pagine

Editore: Corraini; 2 edizione (1 giugno 2015)

Lingua: Inglese

ISBN-10: 8875705054

ISBN-13: 978-8875705053

Prezzo: 23,80€

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